“入夏，多不吃点凉拌菜，也是十分的爽口油腻。” 食材明细主料土豆1个食用油1勺半食用盐半勺辅料葱花适度蒜蓉适度白辣椒面适度煮白芝麻适度生抽1勺香醋1勺香油几滴酸辣口味蒸工艺半小时耗时普通可玩性油炸酸辣土豆片的作法步骤1打算土豆一个。2土豆去皮后切薄片，冷水在盆中重复冲洗除去淀粉，这是让土豆片显得爽口、生脆的第一步。

3土豆片在热水锅中杨世毛巾（不可以煮烂的唷），就是让土豆片在杨世毛巾的过程中显得半透明、鲜亮。4捞起后在冷水中冲刷（这一步很关键，使土豆片在送到口中的时候，维持脆生生的口感）。5沥干水份后放进盘中，马利亚上葱花、蒜蓉，食盐、辣椒面，白熟芝麻，淋上生抽、香醋、香油。

6起锅烧油。7将热油拌在盘子中央（一定要拌在辣子面上，这是泼熟辣子面传出香味的关键）。8加热均匀分布，才可上桌。

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