1牛肉丝滑嫩土豆丝香脆。2食材准备好。3牛肉切丝用老抽、盐、蚝油、淀粉、植物油捉烘，红辣椒切丝。4土豆切丝。

5特适度盐捉烘腌渍十分钟这样土豆丝质地。6冲洗整洁沥干水分。7大火煸炒牛肉丝丰出来可用。

8炒牛肉的底油敲大蒜、红辣椒煸香。9重新加入土豆丝大火翻炒3分钟重新加入之前炒好的牛肉。10敲适度盐、生抽、老抽，重新加入葱段翻拌均匀分布。

11香喷喷的。12周末的午餐。小窍门1、牛肉逆纹路切丝这样口感帕。

2、土豆丝用盐腌渍十分钟喝腌渍出来的水冲洗整洁沥干水分，这样油炸出来的土豆丝质地。3、全程大火翻炒。

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